おぐに天然食ファームで心を込めて作った旬の野菜・有機無農薬米・味噌、
そして季節の山菜…。ドレッシングやソースも手作りしています。
みなさまの幸せなおいしい時間のお手伝いをしたいとおぐに天然食 ほこすぎは願っています。
※お肉はお塩、ペッパー、ガーリックの風味を付け、基本的にはレアで焼いてお持ちします。
赤身の焼き加減を中央の岩石にて調整くださいませ。
※お肉を焼く岩石は非常に熱くなっておりますので、絶対にお客様は
触れないようご注意くださいませ。
リブロースを半分に切ったボリュームを控えたメニューをご用意しております。
最高希少部位（褐毛和種フィレ肉）
フィレ肉は、牛肉の中でもっとも柔らかく、１頭の牛からわずか3％と希少な部位です。含まれる脂肪分はロースの半分でありながら、きめ細かい肉質が最高です。まさに“まぼろし”の逸品です。この機会に、「阿蘇の草原あか牛」の最高級部位をお楽しみください。
ちょっと早めに出かけてみませんか？
川に浮かぶ空中カフェで焼きたてのパンと淹れたての珈琲がお出迎え。
