おぐに天然食ファームで心を込めて作った旬の野菜・有機無農薬米・味噌、
そして季節の山菜…。ドレッシングやソースも手作りしています。
みなさまの幸せなおいしい時間のお手伝いをしたいとおぐに天然食 ほこすぎは願っています。
※お肉はお塩、ペッパー、ガーリックの風味を付け、基本的にはレアで焼いてお持ちします。
赤身の焼き加減を中央の岩石にて調整くださいませ。
※お肉を焼く岩石は非常に熱くなっておりますので、絶対にお客様は
触れないようご注意くださいませ。
●赤身ステーキ
腰からお尻にかけての大きな赤身で、肉のきめが細かく風味もあり赤身肉として貴重な部位です。
| ・300g | … 4,560円 |
|---|---|
| ・400g | … 6,160円 |
| ・500g | … 7,760円 |
●リブロース
もっとも厚みのあるロース部分で、霜降りになりやすい部位。きめが細かく柔らかい肉質です。
| ・300g | … 6,340円 |
|---|---|
| ・400g | … 8,340円 |
| ・500g | … 10,340円 |
●サーロイン
やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴。
| ・220g | … 5,560円 |
|---|---|
| ・320g | … 8,060円 |
| ・420g | … 10,560円 |
●サーロインステーキ（220g）
腰からお尻にかけての大きな赤身で、肉のきめが細かく風味もあり赤身肉として貴重な部位です。
| 和食セット | … 5,980円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 6,100円 |
人気No.1メニュー
サーロインは、やわらかく甘みがあり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です。
厚めにカットして焼くことで、ジューシーな肉汁をお楽しみいただけます。
リブロースを半分に切ったボリュームを控えたメニューをご用意しております。
●リブロースステーキ（300g）
| 和食セット | … 6,760円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 6,880円 |
●トップリブロースステーキ（180g）
| 和食セット | … 4,980円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 5,100円 |
●ミドルリブロースステーキ（160g）
| 和食セット | … 4,000円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 4,120円 |
オススメ メニュー
リブロースは、もっとも厚みのあるロース部分で、霜降りになりやすい部位です。きめが細かく柔らかい肉質をロースト（焼く）ことで、肉汁が溶け出しあか牛の旨味を味わっていただけます。
●赤身ステーキ ラージサイズ（300g）
| 和食セット | … 4,980円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 5,100円 |
●スモールサイズ（200g）
| 和食セット | … 3,740円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 3,860円 |
●カットステーキ赤身（160g）
| 和食セット | … 2,840円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 2,960円 |
●ハンバーグ（80g）と赤身ステーキ（80g）
ハンバーグソースは、「和風」「デミグラス」「トマト」からお選びください
| 和食セット | … 2,860円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 2,980円 |
最高希少部位（褐毛和種フィレ肉）
フィレ肉は、牛肉の中でもっとも柔らかく、１頭の牛からわずか3％と希少な部位です。含まれる脂肪分はロースの半分でありながら、きめ細かい肉質が最高です。まさに“まぼろし”の逸品です。この機会に、「阿蘇の草原あか牛」の最高級部位をお楽しみください。
●シャトーブリアン（200g）
| 和食セット | … 8,880円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 9,000円 |
当店の褐毛和牛シャトーブリアンは、フィレ肉のからさらに中心部分を厳選し、サイドマッスルを取り除いた肉の芯のみを調理いたします。
●フィレ カットステーキ（150g）
| 和食セット | … 5,120円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 5,240円 |
フィレの他の部位（テート、フィレミニヨン）を少し大きめでカットした サイコロステーキにいたします。柔らかくて油の少ない部位です。
ひと月あたり、約２～３本の入荷のため数量限定となります。 売り切れの場合はご容赦くださいませ。
●阿蘇あか牛 ダブルハンバーグ（160g ＋ 160g）
| 和食セット | … 2,760円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 2,880円 |
お好みのハンバーグソースを下記より2種類お選びいただけます。
「和風」 「デミグラス」 「トマト」
●ハンバーグ（80g）と赤身ステーキ（80g）
| 和食セット | … 2,860円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 2,980円 |
ハンバーグソースは、「和風」「デミグラス」「トマト」からお選びください
●阿蘇あか牛ハンバーグ（160g）
| 和食セット | … 1,720円 |
|---|---|
| 洋食セット | … 1,840円 |
・おぐに大根和風ダレ
・チーズのせデミグラスソース
・チーズのせトマトソース
● ワイン
| 白 / 赤(グラス) | … 480円 |
|---|
● ビール
| キリン 一番搾り生 | 大 | … 900円 |
|---|---|---|
| 中 | … 550円 | |
| 小 | … 440円 |
● ノンアルコール
| ・キリン フリー | … 420円 |
|---|
ちょっと早めに出かけてみませんか？
川に浮かぶ空中カフェで焼きたてのパンと淹れたての珈琲がお出迎え。
- ● ビュッフェ(4月～10月 土日祝日営業)
- … 大人 1,000円
… 小人 780円
… （3歳以上～10歳以下）
・パン、クロワッサン その他多数
・サラダ、スープ、フルーツ、デザート、チャーム、ドリンク
お好きなものをセルフでご自由にお取りください。
- ・若鶏のハーブソテーセット
- … 1,680円
- ・あるくカフェピザ
- … 1,100円
- ・阿蘇ハヤシライス
- … 1,080円
- ・あか牛ハンバーグトーストサンド
- … 1,250円
- ・ふんわりたまごのサンドイッチ
- … 900円
季節限定でほこすぎメニューもあるくカフェで提供しています。
- ● 特製ジャージー牛乳のチーズケーキ
小国ジャージー牛乳とコクのあるチーズを使用して焼き上げました。
-
●
チョコブラウニー
ベルギー産チョコを練り込んだケーキ
- ● 宇治抹茶のフォンダン
中からクリーミーな抹茶チョコがでてくる温かいデザート
| …… 単品 | 各 680円 |
|---|---|
| …… ドリンクセット | 各 930円 |
ドリンク： コーヒー / 紅茶 / ジュース
※ICEは5月～10月のみ
- ・あるくブレンド珈琲 (hot/ice)
- … 480円
- ・紅茶 (hot/ice)
- … 480円
- ・ウィンナー珈琲
- … 550円
- ・カフェオレ (hot/ice)
- … 550円
- ・ジャージー牛乳のロイヤルミルクティー
- … 550円
- ・モナンソーダ（ブルーハワイ、カシス）
- … 550円
- ・アップルタイザー
- … 560円
※ICEは5月～10月のみ
● ソフトドリンク
| ・グレープフルーツ | … 440円 |
|---|---|
| ・オレンジ | … 440円 |
| ・ウーロン茶冷瓶 | … 440円 |
|---|---|
| ・コーラ | … 440円 |
| ・ホットジャスミン | … 440円 |
|---|---|
| ・ホットプーアル | … 440円 |
● お酒
| ・キリン 一番搾り生 | 大 | … 900円 |
|---|---|---|
| 中 | … 550円 | |
| 小 | … 440円 |
- ・ウイスキーハイボールジョッキ
- … 550円
- ・冷酒(300ml)
- … 900円
| ・白岳しろ | … 500円 | … ボトル 2,700円 |
|---|
| ・黒霧島 | … 500円 | … ボトル 2,700円 |
|---|
- ・ウイスキー
- … ボトル 4,400円 (炭酸1本 … 180円)
- ・カクテル
Beer base (レッドアイ・カシスビア・グレープフルーツビア)
Wine base (スプリッツァー・サングリア・カリモーチョ・キティ・キール)
Liqueur base (カルアミルク・ストロベリーミルク・マイヤーズコーク) - … 各 660円
● ワイン
グラスワイン(80cc)
- ・赤
モンテ ベロ サンジョベーゼ (イタリア) - … 480円
- ・白
モンテ ベロ トレビアーノ (イタリア) - … 480円
ボトルワイン
- ・赤
・コノスル ピノノワール
・コノスル メルロー
・コノスル カベルネソーヴィニョン
・コノスル シラー - … 各3,400円
- ・白
・コノスル ソーヴィニョンブラン
・コノスル ゲヴェルツトラミネール - … 各3,400円